Davet sofralarınıza yada beş çayınıza eşlik edecek şöyle puf puf kabaran ve aynı zamanda bayatlamayan bir poğaça tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Sizin için puf puf kabaran ve bayatlamayan tarifimizi özenle paylaştık. Bu tarifimizi uygulayarak çocuklarınızın beslenmesine de koyabilirsiniz. Yemeye doyamayacağınız puf puf kabaran ve bayatlamayan poğaça tarifi şöyle;
MALZEMELER
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı un
İçi için
Beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörek otu
YAPILIŞI
Yoğurma kabına süt, şeker ve yaş mayayı alalım. Malzemeleri elimizle karıştırarak mayanın iyice erimesini sağlayalım. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar güzelce karıştırılır. Daha sonra üzerine kontrollü bir şekilde yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur. Yoğurduğumuz hamurun yumuşak kıvamlı bir hamur olmasına dikkat edelim. Aksi takdirde unu fazla koyup, hamurunuz sert bir hamur olursa poğaçanız da sert olacaktır. Yoğurma kabının üzerini temiz bir bez ile örtelim ve yarım saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmasını bekleyelim. Hamurun mayalanıp mayalanmadığını kontrol edelim. Eğer yoğurduğunuz hamur şişip kabarmamışsa mayalanmadığı anlamına gelir. Böyle bir durumda hamurun üzerini tekrar kapatıp, biraz daha beklemelisiniz. Derin bir kabın içinde beyaz peyniri çatalla ezelim ve üzerine ince ince kıydığımız maydanozu ekleyip güzelce karıştıralım. Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alalım. Tezgaha çok az un serpelim ve mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartalım, elimizle yuvarlayıp şekillendirelim. Hamurumuzu oval şekilde açalım. Hamurun bizden yana olan tarafına peynirli harcımızdan bir kaşık koyalım ve yayalım. Hamurun karşı tarafını ise keskin bir bıçak yardımı ile 5 cm uzunluğunda kesikler oluşturalım.
BU POĞAÇANIN ŞEKLİNİ ÇOCUKLARINIZ ÇOK BEĞENECEK
İç harcı yerleştirip kesikler attığımız hamurumuzu rulo yapalım ve ay şeklini verelim. Elde ettiğimiz şerit poğaçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Hamurumuzu bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. Poğaçalarımızı 20 dk kadar tepside mayalandıralım.
Bu süre sonunda 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk altı üstü kızarana kadar pişirelim. Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için kontrollü pişirelim. Pişen şerit poğaçalarımızı servis tabağına alarak servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
