Kahvaltı sofralarına eşlik edecek en güzel tariflerden biri olan poğaça, yumuşacık iç dokusu ve mis gibi kokusuyla evinizi sarar. Sade ya da peynirli olarak hazırlayabileceğiniz bu poğaçalar, günün her saati severek yenir.
Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir ve her zaman taze taze yapılanı çok daha lezzetlidir. İçindeki tereyağı ve yoğurt sayesinde oldukça kabaran ve yumuşak olan bu poğaçalar, çay saatlerine ve kahvaltılara harika bir seçenek oluşturuyor. Hem yapımı kolay hem de tadı damaklarda kalacak!
KAHVALTI POĞAÇASI TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket kuru maya
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
İsteğe göre iç harcı (peynir, zeytin, patates vb.)
YAPILIŞI:
Hamurun Hazırlanması:
İlk olarak süt, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri bir kaba alın. Üzerine kuru mayayı ekleyip karıştırın ve 5 dakika bekleyin. Ardından tuz ve yumurta beyazını ekleyin, karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Tereyağını da ekleyip 10 dakika yoğurmaya devam edin.
İlk Mayalanma:
Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkacaktır.
Şekil Verme:
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. İstediğiniz iç harcı (peynirli, zeytinli veya patatesli) ortasına yerleştirin. Hamuru kapatıp, yuvarlak şekil verin.
Poğaçaların Üzerini Hazırlama:
Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam ya da çörek otu serpin.
Pişirme:
Fırınınızı 180°C’ye ısıtın. Poğaçaları fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Servis:
Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Sıcak sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
