Bafra pidesi, Karadeniz'in eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu nefis lezzet, özellikle Samsun'un Bafra ilçesinde ustaların maharetli ellerinde şekilleniyor. İncecik hamuru ve zengin iç malzemesiyle sofralara gelen bu pide, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Sizlerde bu lezzeti evlerinizde denemek için mutlaka bu tarifimize göz atmalısınız...
MALZEMELER
Hamur için;
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için;
300 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ,karabiber
YAPILIŞI
Bafra pidesini yapmak için öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için yapışmaz bir tavaya kıymayı alıp rengi dönene kadar kavuralım. Ardından üzerine tereyağı ve ince doğranmış soğanları ekleyip pişirelim. Altını kapatacak zaman üzerine yarım çay bardağı su ekleyelim. Şimdi de pidemizin hamurunu hazırlayalım. Bunun için yoğurma kabına tüm hamur için gerekli malzemeleri ekleyip yoğuralım. 20 dakika hamuru dinlendirelim. Hamuru mandalinadan küçük bezelere ayıralım. Oklava yardımı ile hamuru uzun ve ince olacak şekilde açalım. İçine iç harcını koyup elimizle tamamen hamuru kapatalım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidelerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen pidelerin üzerine tereyağı sürelim.
AFİYET OLSUN...
