KAYNAK: KARAR
Menemen tutkunları buraya! Kahvaltı sofralarına damga vuran Samsun’un dillere destan Çakallı menemeni tarifini sizler için derledik. Bu efsane lezzeti tatmadan menemen hakkında karar vermeyin!
Samsun, Karadeniz'in incisi, birçok doğal güzellik ve tarihi mirasın yanı sıra mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Özellikle Samsun, adını Türkiye genelinde duyuran bir yemekle, yani Çakallı menemeni ile ön plana çıkıyor. Bu özel menemen tarifi, sadece lezzetiyle değil, yapımındaki ince detaylarla da benzersiz bir deneyim sunuyor.
MALZEMELER
2 adet domates
2 adet biber
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
50 g kadar tel peyniri ya da kaşar peyniri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tepeleme)
Tuz
YAPILIŞI
- Biberleri yıkayarak doğrayalım.
- Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
- Tavaya tereyağını alarak eritelim ve biberleri ilave edelim.
- Biberler kavrulduktan sonra domatesleri ilave ederek kaynayana kadar bekleyelim.
- Kaynayan ve yumuşayan domatesleri patates ezici ile güzelce ezelim.
- Domatesler pişene kadar pişirmeye devam edelim.
- Daha sonra kırmızı toz biberi ilave edelim karıştıralım.
- Peynirleri tel tel bölerek menemene ekleyelim, peynirler eriyene kadar karıştıralım.
- Son olarak yumurtaların sarısını menemene ilave edelim, tuzunu da ekleyerek karıştıralım ve yumurtalar piştikten sonra ocaktan alalım.
AFİYET OLSUN...
