Kış aylarının vazgeçilmez tatlısı olan pekmezli un helvası, geçmişten günümüze Anadolu sofralarının sıcaklığını taşıyor. Rafine şeker yerine pekmezle tatlandırılan bu tarif, hem doğal bir tatlı alternatifi sunuyor hem de sağlığa dost içerikleriyle öne çıkıyor.
DOĞAL VE BESLEYİCİ: ŞEKERSİZ HELVA MÜMKÜN
Geleneksel un helvasına farklı bir dokunuş kazandıran pekmezli tarif, özellikle rafine şekeri hayatından çıkarmak isteyenler için ideal bir seçenek. Demir bakımından zengin pekmez, vücut direncini artırırken, enerji ihtiyacını da doğal yoldan karşılıyor. Bu tarifte hiçbir yapay tatlandırıcı kullanılmıyor.
PEKMEZLİ UN HELVASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Bu sağlıklı ve lezzetli tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
- 1 su bardağı un
- 100 gram tereyağı (veya 1 çay bardağı sıvı yağ)
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- Yarım su bardağı su (veya süt – isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz (lezzeti artırır)
TARİFİN YAPILIŞI: ADIM ADIM PEKMEZLİ UN HELVASI
- Tereyağını tavada eritin. Yağ tamamen eridikten sonra unu ilave edin.
- Unu kısık ateşte kavurun. Rengi altın sarısından koyu kahverengiye dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Pekmezi ve suyu karıştırın. Ayrı bir kapta pekmezle suyu karıştırarak helva kıvamına uygun hale getirin.
- Kavurduğunuz una sıvı karışımı ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, karışım hızlıca buhar çıkarabilir.
- Kıvam aldıktan sonra ocağı kapatın. Karışımın toparlanıp helva kıvamına gelmesiyle birlikte ocaktan alın.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin. Üzerine ceviz, badem ya da fındık serperek servis edebilirsiniz.
HEM SAĞLIKLI HEM EKONOMİK BİR TATLI
Pekmezli un helvası, hem az malzemeyle hazırlanabilmesi hem de uzun süre tok tutmasıyla öne çıkıyor. Çocuklardan yaşlılara kadar herkesin severek tüketebileceği bu tatlı, özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen bir tatlı seçeneği olarak da tercih ediliyor.
