Tatlı krizlerinin en lezzetli ve en garantili çözümü olan Revani, doğru malzeme oranlarıyla yapıldığında sofraların baş tacı oluyor. "Şerbeti mi az geldi?", "İçinde neden kuruluk kaldı?" dertlerini sona erdirecek, 2026 mutfak trendlerine uygun, ölçüsü şaşmayan tam liste hazırlandı. İşte ipeksi dokusu ve altın sarısı rengiyle iştah kabartan o meşhur tarifin malzeme detayları...
REVANİ TATLISI TARİFİ
MALZEMELER
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
4-5 damla taze limon suyu
KEKİ İÇİN:
3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (mümkünse ev yapımı veya sulu olmayan)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (veya rendelenmiş limon kabuğu)
ÜZERİ VE SERVİS İÇİN:
Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı
Dilerseniz taze kaymak veya dondurma
ADIM ADIM HAZIRLANIŞ VE PÜF NOKTALARI
ÖNCE ŞERBET: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limonu ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte tutup soğumaya bırakın. (Revani'de kural: Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı!)
KEKİN SIRRI: Yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpın. Ardından sıvı malzemeleri, en son ise kuru malzemeleri ekleyerek havasını söndürmeden karıştırın.
PİŞİRME: Yağlanmış borcama harcı dökün ve önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
BULUŞMA ANI: Fırından çıkan kekin ilk sıcağının (3 dakika) geçmesini bekleyin. Soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin.
DİNLENDİRME: En iyi sonuç için en az 3-4 saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.
