Geleneksel mutfağımızın en sevilen hamur işi tariflerinden olan tahinli kurabiye, soğuk kış günlerinde kendine has aroması ve ağızda dağılan kıvamıyla damak çatlatıyor. İşte tahinli kurabiye tarifi…
MALZEMELERİ
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un
Üzeri için :
Toz Antep fıstığı
Susam veya ceviz içi
TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ
- Tereyağı, sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini derin bir kaba alarak iyice karıştırın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
- Kontrollü olarak unu ekleyerek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur kıvamı oluşturun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparak yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizerek, üzerlerine hafifçe bastırın.
- Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 18-22 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkan kurabiyeler ilk başta yumuşak olabilir, soğudukça kıyır kıyır olacaktır. Afiyet olsun!
