Sabahların vazgeçilmezi, kokusuyla tüm evi saran o meşhur pastane açmalarını artık mutfağınızda hazırlamanın vakti geldi. Dışarıdan aldıklarımızı aratmayan, yumuşak dokusuyla damaklarda iz bırakan bu tarif, mutfaktaki yeni favoriniz olmaya aday.
Hafta sonu kahvaltılarını şölene çevirmek ya da beş çaylarında misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Yapımı sandığınızdan çok daha pratik olan bu yöntemle, hamur işindeki ustalığınızı konuşturacaksınız.
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
4,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
100 gram tereyağı (kat aralarına sürmek için)
YAPILIŞI
- Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri ekleyip birkaç dakika bekletin.
- Ardından sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ilave edin.
- Kontrollü olarak unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan parçalar koparıp merdane ile açın.
- Aralarına eritilmiş tereyağı sürüp rulo şeklinde sarın.
- Uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
- Tepsiye dizilen açmaların üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
- Fırından çıkan açmalar, tel tel ayrılan dokusuyla adeta pastane vitrinlerinden sofralarınıza taşınıyor.
AFİYET OLSUN...
