Anadolu'nun mutfak hazinelerinden biri olan tel şehriye çorbası, sıcak bir tabak dolusu nostalji ve lezzet sunuyor. Bu özel çorba, sofralarımızı zenginleştiren bir lezzet mirası taşıyor ve birçok ailenin özel tarif defterinde kendine sağlam bir yer edinmiş durumda.
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tel şehriye çorbası, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofralarda sıkça tercih edilen bir tarif. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, içi ısıtan, doyurucu ve lezzetli yapısıyla herkesin favorisi olmaya devam ediyor.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için nane veya dereotu
YAPILIŞI:
İlk olarak tencereye yağı alıp küp doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ardından salçayı ekleyip kısa bir süre daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Üzerine tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine tel şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırarak, topaklanmamasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın. Lezzetini kontrol edin.
Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Bu tarif, özellikle pratik yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza kolaylıkla taşıyabileceğiniz bir lezzet sunuyor. İster ana yemek öncesinde, ister ara sıcak olarak tercih edebileceğiniz tel şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenek!
