Geçmişten günümüze her zaman özel bir yeri olan ve çok herkes tarafından çok sevilen beyaz lahana sarma tarifini sizler için hazırladık. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralara taşınan beyaz lahana sarması, hazırlamak biraz zor olsa da yapmaya değer lezzetli bir tariftir. Mükemmel bir lif kaynağı olan beyaz Lahana Sarma tarifini denedikten sonra tekrar denemek isteyeceksiniz. Tüm püf noktalarıyla detaylar haberimizde.
BEYAZ LAHANA SARMASI MALZEMELERİ
1 adet beyaz lahana
İçi için;
1,5 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Su
Sıvı yağ
BEYAZ LAHANA SARMASI HAZIRLANIŞI
Öncelikle sarmanın içini hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayın ve yağda soteleyin. Sarımsağı da ekliyoruz.
Pirinci yıkayıp kavurmaya devam ediyoruz.
maydanozu da ince ince kıyın ve ekleyin. Ardından baharatları ekliyoruz.
İyice karıştırın, 1 çay bardağı su ekleyin ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Lahanamızın yapraklarını ayırıp kaynayan tuzlu suda haşlıyoruz. 2-3 dakika basit bir kaynatma yeterlidir. Çok kaynar suya batırırsanız eriyecek ve sarmayacaktır.
Lahanamız sarılacak kadar yumuşayınca sudan çıkarıp süzüyoruz.
Haşlanmış lahana yapraklarını parçalara ayırıp pirinçle doldurulmuş lahanaların üzerine koyup sarıyoruz.
Tencerenin dibine biraz beyaz lahana koyalım (dibe yapışırsa önce yanar).Sardığımız lahanayı tencereye alıyoruz.
Bir kaseye yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, tuz ve biraz sıcak su koyun ve karıştırın.
Hazırladığımız salçalı karışımı lahana dolması üzerine dökelim.
Lahana dolmasının üzerine yeterince sıcak su dökün (suyu lahananın üzerine çıkmayacak şekilde ayarlayın) ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kaynatın.
Afiyet olsun.
LAHANA SARMASI PÜF NOKTALARI NELER?
Lahana sarıldıktan sonra pişeceği için pişirirken çok yumuşak olmamalıdır. Sarmayı kolaylaştırmak için hafif bir yumuşatma yeterlidir.
Pirinç pişerken şişeceğinden lahanayı çok sıkı sarmayın.
