Yaz bitmeden mutlaka sofranızda olsun! Ege’den gelen lezzet: Cunda cacığı tarifi

Ege mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Cunda cacığı, Balıkesir'in Ayvalık ilçesine bağlı Cunda Adası’na özgü yoğurtlu bir meze türüdür. Geleneksel cacık tariflerinden farklı olarak, daha kıvamlı yapısıyla dikkat çeker. Doğal malzemelerle hazırlanması ve Ege’nin taze otlarıyla lezzetlendirilmesi, onu hem yerel hem de gastronomik açıdan özel kılar.

CUNDA CACIK NEDİR?

Cunda cacığı, temelinde süzme yoğurt ve salatalık bulunan, içine taze nane ve dereotu gibi bölgeye özgü yeşillikler eklenerek hazırlanan bir soğuk meze çeşididir. Diğer cacık tariflerinden farklı olarak su eklenmeden yapılır, bu nedenle kıvamı daha yoğundur.

Cunda cacığı, Ege’nin tuzlu rüzgarını ve ada yaşamının huzurunu sofralara taşıyan ferahlatıcı bir lezzettir. Yaz aylarında serinletici etkisiyle, kış aylarında ise yoğurdun besleyici gücüyle tercih edilir.

CUNDA CACIK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet salatalık
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam doğranmış dereotu

CUNDA CACIK NASIL YAPILIR?

İşte adım adım Cunda cacığı hazırlama süreci:

1. Salatalıkları alacalı şekilde soyun, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın.
2. İnce ince doğradığınız salatalıkları bir kaseye alın.
3. Üzerine süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve ince kıyılmış taze nane ekleyin.
4. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
5. Servis ederken üzerine doğranmış dereotu ve biraz zeytinyağı gezdirin.

Cunda cacığınız servise hazır. Afiyet olsun!