Kahvaltı, güne enerjik başlamanın en lezzetli yollarından biridir. Fakat bazen klasik kahvaltılıklar rutine biner ve sofrada yeni bir tat arayışı başlar. İşte tam da bu noktada, mutfakta hızlıca hazırlanabilen ama tadı damakta iz bırakan bir tarif öne çıkıyor: Kahvaltılık salça kavurması. Geleneksel Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir üyesi olan bu tarif, sadece birkaç malzemeyle güne bambaşka bir lezzet katabilir.
MALZEMELER
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı normal biber salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
YAPILIŞI
- Kahvaltılık salça kavurması yapımında; tavayı ocak üzerine alın.
- Tavanın içine yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı koyup, ısıtın.
- Isınan yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı normal biber salçası ve 1 yemek kaşığı acı biber salçası ekleyin.
- Daha sonra salçaları hafifçe kokusu çıkana kadar ara ara kavurun.
- Ardından kavrulmuş salçanın üzerine 3 diş sarımsak rendeleyip kavurmaya devam edin.
- Kavurma işlemi bittikten sonra 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, kekik, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber ekleyip, 2-3 kere karıştırın.
- Son olarak salça kavurmasının üzerine yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi koyup 1 dakika kadar daha kavurup, ocaktan alın.
- Hazırladığınız kahvaltılık salça kavurmasını oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
