Yeşil mercimeğin en güzel hali! Dile gelse beni böyle pişirin der: Bir çatal alan ana yemeği bile unutuyor

Yaz sıcaklarında hafif ve besleyici bir alternatif arayanlar için yoğurtlu yeşil mercimek salatası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Protein değeri yüksek yeşil mercimek ve probiyotik zengini yoğurt ile hazırlanan bu salata, sofralarda renk ve lezzet katıyor.

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı arpa şehriye

4-5 adet kornişon turşu

3 yemek kaşığı mısır konservesi

6-7 yemek kaşığı yoğurt (Susuz yerinden)

1 diş sarımsak (Kullanmasanız da olur)

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet ceviz içi

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

1. 1 su bardağı şehriyeyi tuzlu 2 su bardağı sıcak suyla haşlayalım.
2. Mercimeği de tencereye alıp üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ekleyerek haşlayalım.
3. Mercimek ve şehriye haşlanınca süzelim ve karıştırma kabına alalım. Karabiber ve gerekliyse tuz ilavesi yapalım.
4. Kornişon turşularımızı küçük küçük doğrayalım karıştırma kabına alalım.
5. Üzerine mısırları da ekleyelim.
6. En son yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıp salatamıza ilave edelim.
7. Yoğurtla salatayı iyice karıştıralım. Servis tabağına alalım.
8. Üzeri için sos tenceresine zeytinyağını ve cevizleri alalım.
9. Yağ kızınca toz biberi ekleyelim ve karıştıralım.
10. Servis tabağına aldığımız salatanın üzerine bir kaşık yardımıyla cevizli yağımızı gezdirelim.

Afiyet olsun...