Gastronomi dünyamız, zengin bir tarih ve kültür birikimine sahiptir. Bu lezzet yolculuğunda, unutulmaya yüz tutmuş tatları yeniden keşfetmek, geçmişin lezzet mirasını günümüze taşımak, adeta bir zaman yolculuğu gibidir. Bugün sizlere, Türk mutfağının muazzam lezzetlerinden biri olan yaz helvasını tanıtmak istiyoruz. Güzel kokusu ve eşsiz tadıyla bilinen yaz helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Anadolu'nun farklı bölgelerinde farklı isimlerle anılan bu özel tat, asırlardır kuşaktan kuşağa aktarılarak bugünlere ulaşmıştır. Gelin, yaz helvasının sırlarını keşfedin.
MALZEMELER
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik su
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı tahin
Yarım kase ceviz
YAPILIŞI
- Şerbeti için küçük bir tencereye su ve şekeri alıp 6-7 dakika kadar koyu kıvamlı bir şerbet hazırlayalım.
- Karıştırma kabına kakaoyu, tahini, irice doğranmış cevizi ve soğumuş olan şerbeti alıp karıştıralım.
- Küçük bir saklama kabını streç filmle kapatıp helva harcını içine döküp yaylım. Helvamızı 1 gece buzdolabında dinlenmesi bekletelim., Eğer vaktiniz yoksa birkaç saat dondurucuda da bekletebilirsiniz.
