Et ve Süt Kurumu (ESK), 2026 yılına kırmızı et piyasasındaki fiyat dengesini sağlamak ve arz güvenliğini desteklemek amacıyla önemli bir ticari iş birliğiyle başladı. Yapılan yeni anlaşma çerçevesinde, Güney Amerika ülkelerinden ithal edilen karkas etlerin Türkiye’nin en yaygın restoran zincirlerinden biri olan Köfteci Yusuf’a tedarik edilmesi konusunda mutabakata varıldı.
İTHAL KARKAS ETİN KİLOGRAMI 510 TL OLARAK BELİRLENDİ
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kırmızı et fiyatlarındaki dalgalanmayı kontrol altına alma stratejisi doğrultusunda, Uruguay başta olmak üzere Güney Amerika ülkelerinden getirilen kesimlik sığırlardan elde edilen etler iç piyasaya sürülüyor. ESK ile Köfteci Yusuf arasında imzalanan protokol uyarınca, kurum tarafından temin edilen karkas etin kilogram satış fiyatı, KDV dahil 510 TL olarak kararlaştırıldı.
2025 yılında aynı kapsamdaki tedarik fiyatının 410 TL olduğu anımsatıldığında, yeni yıl itibarıyla karkas etin kilogram fiyatına 100 TL’lik bir artış yapıldığı görülüyor. Bu durum, bir önceki yıla oranla tedarik maliyetlerinde yüzde 25’lik bir yükselişe işaret ediyor.
TÜKETİCİYE SUNULACAK FİYATLAR TAAHHÜT ALTINA ALINDI
Yapılan ticari anlaşmanın en dikkat çekici maddelerinden birini ise "sabit fiyat taahhüdü" oluşturuyor. İmzalanan protokol kapsamında Köfteci Yusuf, ESK’dan aldığı uygun maliyetli ithal etleri kullanarak üreteceği temel ürünlerin satış fiyatlarını önceden belirledi. Karşılıklı mutabakatla belirlenen perakende satış fiyatları şu şekilde açıklandı:
Sığır Kıyma: Kilogramı 750 TL
Sığır Kuşbaşı: Kilogramı 850 TL
Bu fiyatların, piyasadaki olası yükselişlere karşı tüketiciyi korumak amacıyla anlaşma süresince taahhüt edildiği ifade edildi.
