Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi (YYÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fikret Yaşar, 2008’de aile ortaklarıyla kurduğu 180 dönümlük meyve bahçesini ilerleyen süreçte 60 dönüme düşürerek ziraat mühendisi eşiyle beraber bir uygulama sahası haline getirdi. Bölgedeki ilk modern kapama meyve bahçesi olan alan, Van’da elmacılığın gelişimine öncülük ediyor.
AKADEMİK TEORİYİ SAHAYA TAŞIDILAR
Bahçeyi kurdukları günden bu yana özveriyle üretim yaptıklarını söyleyen Prof. Dr. Fikret Yaşar, "Burayı 2008’de kurduk. Yaklaşık 18 yıldır buraya emek veriyoruz. Ortaklarımız hisselerini sattı ama benim hissem kaldı; çünkü üretmeyi seviyorum. Akademisyen olarak işin teorisini üniversitede öğreniyor, laboratuvarda elde ettiğimiz sonuçları burada uyguluyoruz. Bu bize çok büyük fayda sağladı” dedi.
ÖĞRENCİLER TÜM AŞAMALARI SAHADA GÖRÜYOR
Üniversitedeki teorik eğitimi bahçede uygulamalı çalışmalarla pekiştirdiğini söyleyen Prof. Dr. Yaşar, yüksek lisans ve doktora öğrencilerini de sürece dahil ettiğini belirterek, "Öğrencileri sadece devlet memuru olma mantığıyla yetiştirmiyoruz. Katma değer üretebilen, kendi ayakları üzerinde durabilen, kazanan ve girişimci bir ruh kazanan bireyler olmalarını istiyorum. Bu nedenle öğrencilerimi zaman zaman buraya getiriyor; budama, aşılama, çiçeklenme, gübreleme ve bitki koruma gibi tüm aşamaları sahada gösteriyorum” ifadelerini kullandı.
“ÜRETMEK BİZE ZEVK VERİYOR”
Bitkisel üretimin devamlı takip ve gece-gündüz mesaisi gerektirdiğine dikkat çeken Prof. Dr. Yaşar, eşiyle omuz omuza çalıştıklarını söyleyerek, "Bitkisel üretimde herhangi bir hastalık ya da zararlı ortaya çıktığında zamanında müdahale edilmezse zarar çok ciddi boyutlara ulaşabiliyor. Biz hastalık çıkmadan önlem almayı esas alıyoruz. Eşimle birlikte omuz omuza çalışıyoruz; üretmek bize zevk veriyor” diye konuştu.
Van’ın güneşli ikliminin ürünlerin kalitesi ve lezzeti üzerinde olumlu etkileri olduğuna değinen Prof. Dr. Yaşar, "Van meyve ve sebzeleri aroma bakımından çok zengin. Özellikle elma, aroması ve lezzetiyle öne çıkıyor. Van elmasını yediğinizde birçok vitamini almış oluyorsunuz. Piyasada da çok tutuluyor; çünkü rengi, aroması ve lezzeti diğerlerine göre çok farklı” dedi.
İKLİM ŞARTLARI REKOLTEYİ DÜŞÜRDÜ
Normalde bahçesinden 300 ton ürün alabildiğini söyleyen Prof. Dr. Yaşar, bu seneki iklim şartlarından dolayı rekoltede düşüş olduğunu aktararak şunları ifade etti:
"Geçmişte elma üretimi fazla olduğunda Suriye, Irak ve Rusya pazarlarına satış yaptık. Geçen yıl Türkiye genelini soğuk vurmuştu ama bizim bahçemiz iyi durumdaydı. Bu yıl ise yaşanan don olayları nedeniyle üretimimiz ciddi ölçüde düştü ve normalde aldığımız 300 tonluk rekolte bu yıl 50-60 ton civarında kaldı."
