Türkiye’nin en sıcak bölgelerinden olan Şırnak’ın Cizre ilçesinde fırıncılar, sadece hava sıcaklığıyla değil fırın ateşinin sıcaklığıyla da mücadele ediyor. Dışarıda termometreler 55 dereceyi gösterirken, fırın ustaları ise 80 dereceye çıkan sıcakta vatandaşların ekmek ihtiyacını karşılamak için mücadele ediyor.
Yüksek sıcaklardan dolayı günlük yaşamın adeta durma noktasına geldiği Cizre’de ilçe merkezi gündüz hayalet kente dönüşüyor. Fırın ustaları da sabah erkenden ekmek tezgahının başına geçiyor ve fırın içi sıcaklığın 80 dereceyi geçti ortamda alın teri döküyor.
1 SAATLİK İŞİ SICAKTAN DOLAYI 6 SAATTE YAPIYORLAR
40 senedir bölgede fırıncılık yapan Kasım Varışlı, zorlu şartlarda mesai yaptıklarını söyleyerek, “Cizre bu sene 47 dereceyi gördü. Geçen senelerde 49 dereceyi de görmüştük. Hava sıcaklığı dışarıda 47 derece ise içeride 80 dereceyi geçiyor. Normalde 1-2 saatte bitecek işi sıcaklar yüzünden 5-6 saatte ancak bitirebiliyoruz” ifadelerini kullandı.
Vatandaşın sıcak ekmek talebinden dolayı bu hizmeti vermek zorunda olduklarını aktaran Varışlı, "Özellikle 11.00-14.00 ile 16.00-18.00 saatleri arası en çok zorlandığımız zamanlar. Serinlemek için buzlu su kullanıyoruz hem içiyoruz hem de ensemize koyuyoruz. Yoksa bu fırının önünde duramazsınız. Dinlenme saatlerimizde ise ya Dicle Nehrinde yüzüyoruz ya da evde klimanın karşısında dinleniyoruz" dedi.
“İÇERİDE EN AZ 80 DERECE SICAKLIK VAR”
1989’dan beri fırın ustası olarak çalışan Haşim Erim de ekmek parası kazanmak zorunda olduklarını ve bu yüzden bu zorluğa katlandıklarını belirterek, “Bu sıcakta ekmek pişirmek, fırının önünde durmak herkesin harcı değil. Ama ailemize bakmak ve eve ekmek götürmek için bu ateşin önünde çalışmak zorundayız” şeklinde konuştu.
Dışarıda 50 derece olan sıcaklığında içeride 80 dereceye çıktığını ifade eden Erim, "Soğuk su içerek ve yüzümüzü yıkayarak serinlemeye çalışıyoruz. Ekmek en temel ihtiyaç; sabah 05.00-06.00 demeden başlayıp akşam saat 20.00'ye kadar çalışıyoruz. Ne olursa olsun ekmeğimizin peşindeyiz" dedi.
