Sağlıksız beslenme alışkanlıkları, özellikle 20'li ve 30'lu yaşlardaki genç yetişkinlerde metabolik riskleri tetikleyen en büyük faktörlerin başında geliyor. Ancak yayımlanan yeni bir bilimsel çalışma, "ne yesem?" sorusuna verilen cevabı değiştirmenin sağlığımız üzerinde sihirli bir değnek etkisi yaratabileceğini gösterdi. Araştırmacılar, yüksek karbonhidratlı paketli gıdalar yerine kuruyemiş tercih etmenin, beynin pizza, dondurma ve şekerleme gibi gıdalara duyduğu arzuyu bastırdığını ortaya koydu. 22-36 yaş aralığındaki bireyler üzerinde yapılan deneyin sonuçları, beslenme kalitesini artırmanın yolunun aslında mutfaktaki küçük bir değişimden geçtiğini kanıtlıyor.
ŞEKERLİ VE YAĞLI GIDALARA KARŞI DOĞAL BİR BARİYER
Araştırma kapsamında kardiyometabolik risk taşıyan 84 katılımcı mercek altına alındı. Çalışmanın en çarpıcı sonucu, öğün aralarında düzenli olarak kuruyemiş tüketenlerin, 16 hafta sonunda rafine şeker ve işlenmiş karbonhidrat içeren gıdalara karşı ilgisinin azalması oldu. Kurabiye, donut, dondurma ve pizza gibi enerji yoğunluğu yüksek besinlere olan iştahın bıçak gibi kesilmesi, kuruyemişlerin sadece doyurucu değil, aynı zamanda iştah yönetimi üzerinde de etkili olduğunu gösterdi.
TATLI TADINA OLAN İLGİ AZALIYOR
Deneyde kullanılan özel karışımda tuzsuz badem, ceviz, fındık, Antep fıstığı ve kajudan oluşan yaklaşık 33,5 gramlık porsiyonlardan hazırlandı. Bu karışımı günde iki kez tüketen grubun, sadece abur cuburdan uzaklaşmakla kalmadığı, aynı zamanda genel beslenme düzenlerinde daha fazla deniz ürünü ve bitkisel proteine yöneldiği gözlemlendi. En dikkat çekici detay ise, bu grubun "tatlı tadı" alma iştahının körelmesi oldu. Yüksek karbonhidratlı atıştırmalık tüketen diğer grupta ise bu tür bir iyileşme görülmezken, aksine meyve tüketiminde düşüş yaşandı.
KİLO ALMADAN METABOLİK SAĞLIĞI YAKALAYIN
Pek çok kişinin "kuruyemiş kilo aldırır" korkusunun aksine, araştırma sonuçları bu besinlerin vücut ağırlığında anlamlı bir artışa neden olmadığını kanıtladı. Beslenme kalitesini radikal bir şekilde yükselten bu alışkanlık, genç yetişkinlerin gelecekte karşılaşabileceği kronik hastalık risklerini erkenden azaltmak için güçlü bir silah olarak görülüyor. Uzmanlar, bu değişimin enerji yoğunluğu yüksek besinlerin yerini besin değeri yüksek gıdaların almasını sağladığını vurguluyor.
BİLİM İNSANLARINDAN GELECEĞE DAİR TAVSİYELER
Araştırmayı yürüten uzmanlar, bu bulguların özellikle beslenme kalitesi düşük olan bireyler için umut verici olduğunu ifade ediyor. Ancak çalışmanın büyük oranda kişisel beyanlara dayandığını hatırlatan araştırmacılar, benzer etkilerin daha yaşlı bireyler ve kronik hastalığı olanlar üzerindeki yansımalarını görmek için daha kapsamlı testlerin yapılması gerektiğini belirtiyor. Yine de mevcut veriler, sağlıklı bir yaşam için çekmecenizdeki bisküvi paketlerini kuruyemişle değiştirmenin vaktinin geldiğini gösteriyor.
