Bununla birlikte, önemli olan tek şey estetik faktör değildir, çünkü bu durum diyabet ve diğer kronik hastalık risklerinin de gün yüzüne çıkmasına neden olur. Bu glisemik artışları nasıl önleyebilirsiniz?
Her besinin belirli bir glisemik indeksi vardır, yani 50 gramın kan şekerini yükseltme hızı. Bu, özellikle sık tükettiğimiz karbonhidratlar söz konusu olduğunda faydalıdır. Aynı şey, yediğimiz çeşitli gıdaların indeksleri tarafından verilen glisemik yük için de geçerlidir.
KAN ŞEKERİNİ KONTROL ALTINDA TUTMAK İÇİN YAPILMASI GEREKENLER
Bu değerler karbonhidratları nasıl pişirdiğimize, onları nasıl baharatladığımıza ve tabağa ne kadar koyduğumuza bağlı olarak oldukça değişkenlik gösterebilir. Bununla birlikte, dikkate alınması gereken önemli bir faktör de kullanılan tahıl türüdür. Aslında kepekli unlarla yapılan her şeye, özellikle ekmek ve makarnaya bir şans vermeye değer çünkü bunların glisemik indeksi daha düşük olacaktır.
Aynı zamanda, herkes kepekli makarnanın dokusunu takdir etmez. Bir seçenek, hafif sebze bazlı soslu küçük bir “normal” makarna porsiyonu olabilir. Ancak kan şekerini göz önünde bulundurarak karbonhidrat tüketmek istiyorsak kepekli makarna tek alternatifimiz değil.
KAN ŞEKERİ İÇİN BU GIDALARI TÜKETMEK GEREKİR!
Kan şekerini kontrol altında tutmak için sadece kepekli makarna değil, bu 3 iyi ve ucuz gıdayı da tüketebiliriz. Kepekli makarna pek hoşumuza gitmese de diğer kepekli tahıllarla aynı fikirde olacağımız kesin değil. Örneğin, güne yulaf veya tam tahıllı bir kahvaltı ile başlayabiliriz. O halde öğle ve akşam yemeklerinde neden klasik yemekleri değiştirip arpa, karabuğday, heceli buğday, kinoa veya esmer pirinç kullanarak daha sağlıklı hale getirmiyorsunuz?
KAHVERENGİ PİRİNÇ TÜKETMEK
Ayrıca büyük bir uzman olmaya da gerek yok çünkü bu tahılları kolayca pişirip beslenmemize entegre edebiliyoruz. Örneğin, bir mantarlı pilav hazırlayarak, kahverengi pirinç sayesinde, güzel bir zemin oluşturabiliriz.
Sonuç olarak, kan şekerini kontrol etmek için sadece şekeri kesip kepekli makarna yememeliyiz, çünkü bize yardımcı olabilecek çok fazla tahıl var.
