Benzersiz Un Helvası Tarifi
Malzemeler:
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı veya margarin
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Şerbetin Hazırlanması:
• Öncelikle, su ve şekeri bir tencereye alın ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
• Şeker tamamen eridikten sonra sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Şerbet kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Unun Kavrulması:
• Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
• Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurmaya başlayın.
• Unun rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Sabırlı olun ve unun yanmamasına dikkat edin.
3. Şerbetin Eklenmesi:
• Kavrulan una, hazırladığınız soğuk şerbeti yavaşça ve dikkatlice ekleyin. Bu aşamada çok dikkatli olmalısınız, çünkü şerbeti eklerken un karışımı sıçrayabilir.
• Şerbeti ekledikten sonra hızlıca karıştırarak unun topaklanmasını önleyin.
4. Ceviz ve Tarçın Eklenmesi:
• Eğer kullanıyorsanız, ceviz içini ve tarçını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Helva, şerbeti tamamen çekene kadar karıştırarak pişirin.
5. Dinlendirme ve Servis:
• Helva kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Dilerseniz helvayı kaşıkla şekillendirerek veya bir kalıba dökerek servis yapabilirsiniz.
6. Sunum:
• Helvanızı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz, fındık veya dondurma ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
