Ege’nin eşsiz lezzetlerinden olan Alaçatı kurabiyesi, damla sakızının pudra şekeriyle uyumunu ortaya koyuyor. Çayın yanına en güzel eşlikçi olan bu kurabiye ağızda yumuşacık yapısıyla dağılıyor.
MALZEMELERİ
Hamuru için:
300 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3-4 adet dövülmüş damla sakızı
1 paket damla sakızlı vanilin (ya da klasik vanilin)
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı buğday nişastası
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri
ALAÇATI KURABİYESİ YAPIMI
- Derin bir kabın içerisine tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, damla sakızı, vanilin ve kabartma tozu koyarak hepsini iyice karıştırın
- Karışıma buğday nişastası ile azar azar unu ekleyin
- Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur kıvamı olana dek yoğurun
- Hamur istediğiniz kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin
- Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, üzeri hafiften pembe olana dek 12-15 dakika pişirin
- Kurabiyeler oda sıcaklığında soğuduğunda üzerini pudra şekeri ile kaplayın. Afiyet olsun!
