Türk mutfağının en cesur ve en şifalı lezzetlerinden biri olan kelle paça çorbası, kimi zaman ağır bulunabilir ya da uzun pişirme süresi nedeniyle göz korkutabilir. Ancak mutfağımızda her zaman bir çözüm vardır! İşte hem pratik hem de lezzet açısından gerçeğini aratmayan yalancı kelle paça çorbası tarifi…
Türk mutfağının en güçlü şifa kaynaklarından biri olan kelle paça çorbası, lezzetiyle olduğu kadar faydalarıyla da gönüllerde taht kurmuş bir klasik. Ancak herkesin uzun saatler boyunca kelle ve paça kaynatmaya zamanı olmayabilir. İşte tam da bu noktada, hem pratik hem de aynı lezzeti yakalayabileceğiniz yalancı kelle paça çorbası devreye giriyor.
MALZEMELER
1 adet büyük boy kemikli et
Terbiyesi için:
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
2,5 yemek kaşığı un
YAPILIŞI
- Eti tıkayıp tencereye alın ve tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
- Et pişince suyunu ayırıp eti didikleyin.
- Suyunu tekrar kaynatıp didiklenmiş eti içine atın.
- Terbiye için tüm malzemeleri karıştırıp et suyundan bir kepçe içine alarak karıştırın.
- Terbiyeyi azar azar içine ekleyin.
- Bir kaç taşım daha kaynatın.
- Yalancı kelle paça çorbası tarifiniz hazır.
Afiyet olsun!
