Gelenekselin ve modernin mükemmel bir buluşması olan çörekotlu misket kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz. Türk mutfağının zengin mirası, bu tarifle daha da zenginleşiyor. Üstelik pratik olduğu kadar lezzetli de. İşte çörekotlu misket kurabiye tarifi
Türk mutfağının zengin çeşitliliği, her bir tatlı severin iştahını kabartacak bir dizi lezzet sunar. Bu çeşitlilik içinde özellikle kurabiyeler, çay saatlerinin, özel günlerin ve tatlı krizlerin vazgeçilmezleri arasındadır. Ancak bazı tarifler vardır ki, sıradan kurabiyelerin ötesine geçer, damaklarda unutulmaz izler bırakır. İşte tam da bu noktada, çörekotlu misket kurabiye tarifi sahneye çıkıyor.
MALZEMELER
125 gr tereyağı (yumuşamış)
Yarım Türk kahve fincanı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
3,5 su bardağı un
YAPILIŞI
- Yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, sirke, pudra şekeri tuz yumurta akı çırpılır.
- Mahlep, çörek otu konulup karıştırılır.
- Yavaşça un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır.
- Hamurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Ne kadar minik o kadar harika ve kıyır oluyor. Fırında da hacim kazanacak çünkü.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında iyice pembeleşene kadar pişirilir.
- Soğuduktan sonra saklama kabında kavanozda aylarca bayatlamadan saklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
