Türk sokak lezzetleri kültürünün en köklü ve sevilen tatlarından biri olan goralı sandviç, dışarıda aranan o eşsiz lezzeti ev konforuna taşıyor. Kendine has özel patates püresi, garnitürü ve soslu sosisiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu nostaljik sandviç, pratik adımlarla mutfakta kolayca hazırlanabiliyor.
MALZEMELER
4 adet sandviç ekmeği (tercihen yumuşak tombik veya sosisli ekmeği)
4-5 adet kaliteli sosis
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıcak su
Goralı püresi için:
3 adet orta boy patates (haşlanmış)
1 su bardağı garnitür (bezelye, havuç)
4-5 adet kornişon turşu (küp doğranmış)
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Haşlanan patatesleri sıcakken pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Ilıdıktan sonra içerisine mayonez, küp doğranmış kornişon turşu, garnitür, tuz ve karabiber ekleyerek homojen bir şekilde karıştırın.
Tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından suyu ilave edip hafif koyu bir sos elde edin. Uzunlamasına çizik atılmış sosisleri bu sosta birkaç dakika pişirin.
Sandviç ekmeklerini ortadan ikiye kesip iç kısımlarını tavadaki sosis sosuyla hafifçe ıslatın. Ekmeğin alt tabanına bol miktarda hazırladığınız patates püresinden yayın.
Pürenin üzerine sıcak soslu sosisleri yerleştirin. İsteğe göre üzerine ekstra ketçap veya hardal gezdirerek sıcak servis yapın.
