Akşam yemeğine ana yemek düşünüyorsanız tam da doğru adrestesiniz. Parmaklarınızı yiyeceğiniz muhteşem bir ana yemek tarifi ile karşınızdayız. Macar kebabı ile hem gözlere hem de midelere hitap edeceksiniz. İşte tüm ayrıntılarıyla Macar kebabının yapılışı...
MALZEMELER
Yarım kilo dana kuşbaşı et
3 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
1 kase konserve bezelye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay bardağı su
Kızartmak için;
3 adet orta boy patates
3 adet patlıcan
Sıvı yağ
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Efsane lezzet Macar kebabını yapmaya öncelikle etlerimizle başlıyoruz. Bunun için yapışmaz tavaya tereyağı ve sıvı yağını alıp eritiyoruz, üzerine dana kuşbaşı etleri ilave edip karıştırıyoruz, kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra üzerine minik minik doğradığımız sarımsakları ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri, konserve bezelyeleri ve 1 çay bardağı suyu ilave ediyoruz. En son etlerin üzerine tuzu, karabiberi ve pul biberi ekliyoruz. Pişen etlerimizi ocaktan alalım. Şimdi de patateslerimizi soyup küp küp doğrayalım ve kızgın yağda kızartalım. Patatesler kızarınca peşinden küp küp doğradığımız patlıcanları da kızartalım. Şimdi elimize borcamımızı yada fırın tepsimizi alalım.
MACAR KEBABIYLA PARMAKLARINIZI YEMEYE HAZIR OLUN
Borcamın yada fırın tepsisinin dibine önce pişirdiğimiz etleri yayalım, daha sonra patatesleri ve patlıcanları yayalım. Sıra geldi beşamel sosumuzu yapmaya. Bunun için uygun bir tencerede tereyağını eritelim. Erimiş tereyağının üzerine unu ilave edip kavurmaya başlayalım. Un kavrulup kokusu çıkınca üzerine sütü ilave edip hızlıca tekrar karıştırıp, tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edelim. Beşamel sos kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alalım. Pişirdiğimiz beşamel sosu sıcağıyla tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerine dökelim. Beşamel sosun üzerine de rendelenmiş kaşarı serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 - 20 dakika, kaşarların üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirelim. Pişen Macar kebabımızı fırından alalım ve sıcak sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN...
