Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden mantı, hamur açma zorluğu nedeniyle mutfaklarda genellikle ertelenir. Yalancı Mantı tarifi, bu eşsiz lezzeti pratik bir formülle herkesin kolayca yapabilmesini sağlıyor. Bu tarifte, incecik açılan hamurun yerini alan koyu kek kıvamındaki özel bir hamur karışımı, hazırlanan mini köfteleri sararak mantı lezzetini yakalıyor. Üzerine eklenen bol sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı sos ile tam bir ziyafete dönüşen bu pratik yemeği, denedikten sonra vazgeçilmeziniz olacak.
YALANCI MANTI TARİFİ
Yalancı Mantı
Su bardağı ölçüsü 200 mg
İç malzemesi
300 gr kıyma
1 küçük rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
1 çay kaşığı tuz
Dilediğiniz baharatlar
Hamur malzemesi
1 yumurta
1 su bardağı su
2 su bardağından biraz eksik un
1 çay kaşığı tuz
Haşlamak için su
Üzeri için sarımsaklı yoğurt
Pulbiberli tereyağı, nane
YAPILIŞI
- Köfte malzemesini karıştırıp küçük toplar yapıyoruz.
- Hamur malzemesini bir çırpma teli yardımıyla karıştırıyoruz, suyu kaynatıyoruz tuz ilave ediyoruz.
- Kıyma toplarından kaşık yardımıyla hamura atıyoruz heryerinin hamura bulanmasını sağlıyoruz.
- Yine kaşık ile kaynayan suyun içine atıyoruz,
- Hamurlar dibe çökecektir siz yenilerini atmaya devam edin.
- Pişen hamurlar su yüzüne çıkacak.
- Delikli kepçe ile direk servis tabaklarına alıp, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile sıcak servis edin.
- Afiyet olsun
Püf nokta: Hamur kıvamı sıvı olmamalı, köfteleri sarıp suda ayrışmaması açısından bu önemli. Yoğunluk az olursa çok az un daha ilave edilebilir, koyu kek kıvamı gibi olacak.
