Son günlerin popüler tatlısı San Sebastian, birçok kişi tarafından sevilerek tüketildiği için restoranların tatlı menülerinde sipariş garantisiyle yer alıyor. Peki, San Sebastian, Bask, New York ya da yanık cheesecake olarak bilinen bu tatlının evde kolay tarifi var mı? San Sebastian hangi malzemeler kullanılarak, nasıl yapılır? Bir porsiyon San Sebastian kaç kalori? İşte, tam ölçülü eşsiz lezzette San Sebastian cheesecake tarifi...
İspanya'da 90'lı yılların başında keşfedilmiş bu lezzet, birçok isimle tanınıyor. Dünyanın çoğu bölgesinde sevilerek tüketilen Bask usulü cheesecake, mutfaklarınızda İspanya havası estirecek. Üzerindeki nefis lezzetteki yanık katman ve içindeki yumuşacık krema ile San Sebastian, damaklarınızda müdavim olmaya geliyor. Detayları, püf noktaları ve eksiksiz malzeme listesi ile San Sebastian tarifi haberimizde...
SAN SEBASTIAN MALZEMELERİ
* 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
* 1.5 su bardağı şeker
* 500 gram krem peynir ya da sürülebilir beyaz peynir
* 400 gram labne peynir
* 2 su bardağı krema (yaklaşık 400 mililitre)
* 1 paket şekerli vanilin
* 1.5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
* 2 yemek kaşığı un
SAN SEBASTIAN BASK CHEESECAKE YAPILIŞI
* Krem peynir, labne ve toz şekeri büyük bir kasede karıştırın.
* Mikserle 5-6 dakika kadar çırparak şekeri peynirin içinde eritin.
* Çırpmaya devam ederken oda sıcaklığındaki yumurtaları teker teker ilave edin.
* Yumurtaların ardından kremayı da ekleyip karıştırın.
* Vanilyalı bir tatlı istiyorsanız, vanilyayı da bu aşamada ekleyin.
* Unu ve nişastayı ekleyip iyice çırpın.
* Orta boy kelepçeli bir kek kalıbına pişirme kağıdını kenarlardan hafifçe taşacak şekilde yerleştirin.
* Kalıbın her yerini yağlayın ve karışımı kalıba boşaltın.
* Fırını 190 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın ve kalıbı fırına verin.
* Fırınınızın gücüne göre 45 dakika-1 saat arası kontrollü bir biçimde pişirin.
* Pişince fırını kapatıp kapak yarı açık şekilde yarım saat fırında dinlendirin.
* Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.
* Soğuyan tatlıyı en az 8 saat, mümkünse 1 gün dinlendirip kalıptan çıkarın.
* Pişirme kağıdını da çıkarıp dilimleyin ve servis edin.
* Servis aşamasında sıcak çikolata sosu kullanabilirsiniz.
BİR PORSİYON SAN SEBASTIAN KAÇ KALORİ?
1 porsiyon ev yapımı San Sebastian cheesecake 553 kalori.
