Lezzeti uzun süre damaklarda konaklayacak bir tarif: Sömelek köfte

Lezzeti uzun süre damaklarda konaklayacak bir tarif: Sömelek köfte

Sömelek köfte, Kahramanmaraş yöresine özgü lezzetlerden biri. Dağılmayan, baharatı, tuzu ile tam tadında sömelek köfte tarifi arayanlar, sömelek köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler gibi sorguları araştırıyor. İşte, püf noktaları ve tarif detayları ile sömelek köfte...

Sömelek köfte, ana malzemesi bulgur ve dana kıyma olan bir yemek. Çeşit çeşit köfte tarifleri bulunan mutfağımızda, sömelek köftenin lezzeti unutulmayacak. Yoğurt ve tereyağı ile tamamlanan sunumunun yakaladığı eşsiz lezzet ile damaklarda uzun süre konaklayacak...

SÖMELEK KÖFTE MALZEMELERİ

Köfte için;

* 200 gram çift çekilmiş yağsız dana kıyma

* 1 su bardağı köftelik ince bulgur

* 1 adet yumurta

* 1 su bardağı kaynar su (Bulguru ıslatmak için)

* Yarım su bardağı irmik

* 2 yemek kaşığı un

* 1 tatlı kaşığı biber salçası

* Kimyon, tuz ve karabiber

Üzeri için;

Sarımsaklı çırpılmış yoğurt

Sosu için;

* 2 yemek kaşığı tereyağı

* Yarım yemek kaşığı domates salçası

* 2-3 yemek kaşığı su

* Tuz, nane

1-004.jpg1-004.jpg

SÖMELEK KÖFTE YAPILIŞI

* Bulguru sıcak suyla ıslatıp yarım saat üzeri kapağı olarak şişmeye bırakın.

* Köftelik malzemelerin tamamını macun kıvamına gelecek şekilde çok iyi yoğurup serçe parmak kalınlığında şekillendirin.

* Şekillendirme aşamasında yanınızda bir kap temiz su bulunsun ara ara ellerinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.

* Kaynayan suda köfteleri 6-7 dakika boyunca haşlayın.

* Ayrı bir tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun.

* Su ve baharatını ekledikten sonra pişen köftelerinizi bu sosun olduğu tencereye alın.

* Alt üst yapıp köftelerin sosu çekmesini sağlayın.

* Son olarak sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavurduğunuz pul biber sosu ile servis edin.

2-002.jpg

BİR PORSİYON SÖMELEK KÖFTE KAÇ KALORİ

Sömelek köftenin 100 gramı 280.5 kalori ihtiva eder.

1 porsiyonu ise 208.2 gram olup 584.2 kalori içermektedir.

Sömelek köfte, protein, demir ve lif yönünden zengindir.

2000 Kalorilik diyet temel alındığında; bir porsiyonu, günlük protein ihtiyacının %48.6, günlük demir ihtiyacının %40.9, günlük lif ihtiyacının ise %36.5'ini karşılar.

İlgili Haberler
Öne Çıkanlar
YORUMLAR (2)
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
2 Yorum
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN