İtalyanların limonlu kek tüyosu! Püf noktasıyla fırından çıkan mucize: Lezzeti şaşırtıyor

İtalyan mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan limonlu kek, son dönemde hem sosyal medyada hem de mutfaklarda popülerliğini artırıyor. Sapsarı rengi, puf puf kabaran dokusu ve damakta bıraktığı taze limon aromasıyla bu kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında favori tatlılar arasında yer alıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz İtalyan usulü limonlu kek tarifi…

İTALYAN LİMONLU KEKİN SIRRI NEDİR?

İtalyanlar limonlu keki klasik keklerden ayıran birkaç özel dokunuşla hazırlıyor. En büyük farklardan biri, limon kabuğunun ve suyunun taze olarak kullanılması. Ayrıca kekin içerisine eklenen zeytinyağı, hem yumuşak bir doku sağlıyor hem de kekin uzun süre taze kalmasına yardımcı oluyor.

MALZEME LİSTESİ

Bu tarifte kullanılan malzemeler hem basit hem de lezzet garantili. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet büyük limonun kabuğu ve suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
• 2 su bardağı un
• İsteğe bağlı: Pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile süsleme

İTALYAN USULÜ LİMONLU KEK NASIL YAPILIR?

1. Fırını 170°C’ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayıp hafifçe unlayın.
2. Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika boyunca açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Zeytinyağını ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Karışıma ilave edin.
5. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Sıvı karışıma eleyerek ekleyin.
6. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın ve kalıba dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Kekiniz piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serpip limon kabuğu rendesiyle süsleyebilirsiniz.