Anadolu’nun en eski tariflerinden olan kaygana, Karadeniz’den tüm Türkiye’ye uzanan bir lezzet. Tereyağı ve yeşil sebzelerin birleşimiyle oluşan bu lezzet güne lezzetli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
KAYGANA TARİFİ
MALZEMELERİ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt (veya su)
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)
- (İsteğe göre) doğranmış taze soğan, maydanoz veya dereotu
YAPIMI
- Geniş bir kaseye yumurtaları alarak çırpın
- Üzerine süt ekleyerek karıştırın
- Un ve tuzu ilave ederek boza kıvamında pürüzsüz bir karışım elde edin
- İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşillikleri ekleyin
- Tavayı ısıttıktan sonra tereyağını eritin
- Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve iki tarafı da altın sarısı rengini alana dek pişirin
- Tüm harcı aynı şekilde pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
