Bursa denildiği zaman akla ilk gelen lezzetler arasında yer alan kestane şekerini yapmak almaktan daha uyguna geliyor. Canınız tatlı istediğinizde tatlı ihtiyacınızı anında kesen kestane şekeri çay saatlerinin, günlerin, ağır misafirlerin de vazgeçilmezi olacak. Bursa usulü kestane şekeri tatlı anlarınızın en tatlı kahramanı olacak. İşte evde kolay kestane şekeri tarifi…
KESTANE ŞEKERİ TARİFİ
Malzemeler
- 500 gr iri kestane
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya
KESTANE ŞEKERİ NASIL YAPILIR?
- Bütün kestaneleri dış kabuklarını bir bıçak yardımıyla suyunuz.
- Soyduğunuz kestaneleri su dolu tencereye alıp ince kabukları yumuşayana kadar kısık ateşte bekletiniz.
- Kestaneleri sudan alıp ince kabuklarından ayırınız.
- Başka bir tencereye toz şeker ilave ettikten sonra üzerine su ekleyiniz.
- Şeker eriyene kadar orta ateşte kaynattıktan sonra kestaneleri ekleyiniz.
- Kestaneleri kaynatmadan kısık ateşte 2 saat kadar pişiriniz.
- Tencereyi ateşten alıp bir gün kadar beklettiğiniz kestane şekerlerini daha sonra kısık ateşte 10 dakika kadar ısıtınız.
- İsteğe bağlı olarak üzerine vanilya ekledikten sonra küçük kavanozlara yerleştirerek saklayabilirsiniz.
