Yumuşacık dokusu, ayvanın hafif ekşiliği ve labnenin kremamsı dokusu bir araya geldiğinde ortaya çıkan tat, bir dilimde kaybolmaya zorlayacak. Sizin için hazırladık; bir yastık gibi pamuk gibi bir kek, mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında. Peki, bu tatlıya nasıl ulaşılır? İşte tarifin sırrı!
AYVALI YASTIK KEK TARİFİ
Malzemeler
Hamur için:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet büyük boy ayva
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (Ayvayı bulamak için)
1 çay kaşığı tarçın (Ayvaya bulamak için)
Labneli karışım için:
500 g labne (Suyu iyice süzülmüş olmalı)
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
AYVALI YASTIK KEK NASIL YAPILIR?
Ayvayı Hazırlayın: Kabuğunu soyduğunuz ayvayı küp şeklinde doğrayıp, mısır unu ve tarçınla birlikte harmanlayın.
Hamuru Hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin, spatula ile karıştırmaya devam edin.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta, elenmiş unu, kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu harmanlayın. Sonrasında unlu karışımı, yumurtalı karışımla birleştirip, ayvayı da ekleyin. Hafifçe karıştırarak hamuru tamamlayın.
Fırın Hazırlığı: Yağlanmış veya yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hamuru dökün.
Labneli Karışımı Hazırlayın: Yumurtaları çırpın. Labneyi, pudra şekerini, mısır nişastasını ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımı sıkma torbasına aktarın.
Kek Üzerini Şekillendirin: Labneli karışımı, kakaolu karışımın üzerine sıkın ve kafes şeklinde düzenleyin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Ardından fırın ısısını 160 dereceye düşürüp, 15 dakika daha pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Afiyetle!
