Enfes tadı ve hızlı yapılışı ile öğrencilerinin vazgeçemediği yemeklerden olan noodle yani erişte, aslında birçok temel malzemenin ürünüdür. Sosuyla hamura enfes bir tat veren noodle evde denediniz mi? Bu tarifle bir daha asla dışarıdan noodle almayacaksınız. Peki evde noodle nasıl yapılır? Noodle için gerekli malzemeler ne? İşte kolayca hazırlana bilen noodle tarifi..
EVDE NOODLE NASIL YAPILIR?
Asya kültürünün lezzetli yemeklerinden olan noodle, tavuk ya da sebze ile servis edilmekte. Tencerede kaynayan suya noodle atılır ve yumuşayana kadar beklenir. Yumuşadıktan sonra süzülür ve bir kaşık zeytinyağı konulan geniş bir tavada istenilen sebzeler sotelenir.
NOODLE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Hamuru İçin;
- 250 gr (2, 5 su bardağı ) un
- 2 tane yumurta
- 2-3 yemek kaşığı su
- Tuz
Hamuru Açarken Kullanmak İçin;
- 2 yemek kaşığı kadar nişasta
Sos İçin;
- Yarım tavuk göğsü
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 10 tane mantar
- 2 diş sarımsak
- 4-5 tane yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı kuru krema ( olmasa da olur)
- 4 yemek kaşığı soya sosu
NOODLE ZARARLARI NEDİR?
Uzmanlar tarafından yapılan açıklamaya göre noodle tüketenlerde metabolik sendrom'a yakalananların enerji kontrolünü sağlayamadığını dolayısıyla kişide yüksek tansiyon, yüksek kolesterol gibi durumlar baş gösterdiği belirtildi. Bu sorunlar ise şeker hastalığı ve kalp hastalıklarını tetikliyor.
Eriştenin bir benzeri olan noodle'ın doğal yollarla üretildiği ve tüketildiği takdirde bir risk taşımayacağını belirten New York Üniversitesi'nden Lisa Young, "Hazır noodle'ı az ve bol sebze eşliğinde tüketmek, riski azaltacaktır" diyor.
NOODLE A NE KADAR SOYA SOSU KONULUR?
100 ml soya sosu (1 küçük çay bardağı) ben bol soslu seviyorum, dilerseniz azaltabilirsiniz.
NOODLE NE EKLENİR?
Tavuk göğsü, brokoli, havuç ve soya sosu ile hazırlanan noodle, isteğe göre farklı sebzelerle de zenginleştirilir. Porsiyonu, ortalama 290 kalori değerindedir. Susam, fıstık, bal ve soya sosu ile hazırlanan bu yemek, özellikle Uzak Doğu ülkelerinin vazgeçilmezidir.
