Kebap denilince aklımıza genelde şişte pişen kebap gelir ama aslında çok lezzetli kebapları fırında pişirebilirsiniz. Bunlardan biriside şehzade kebabıdır. Çeşitli sebzelerden oluşan şehzade kebabı, farklı bir et yemeği arayanlar için birebir. Şehzade kebabı nasıl yapılır? Detaylar haberimizde.
Son zamanların en meşhur kebap severler için şehzade kebap tarifini paylaşıyoruz. Dana etinin patlıcan, domates ve biberle buluştuğu çok lezzetli bir yemek olan Şehzade Kebap, görüntüsü ve tadıyla sizi şaşırtacak. Ana yemeği patlıcan olan bu kebap, içeriği nedeniyle oldukça besleyicidir ve kendine has görünümü nedeniyle çok beğenilen yemekler arasında ön plana çıkmıştır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz şehzade kebabı artık misafirlerinizin beğenisini kazanmaya hazır. Şehzade kebabı nasıl yapılır? İşte Detaylar.
ŞEHZADE KEBABI MALZEMELERİ
1 kg kuşbaşı dana eti
5 adet patlıcan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
4-5 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı et suyu
Üzeri için;
2 adet domates
Soğan dilimleri
Biber
ŞEHZADE KEBABI HAZIRLANIŞI
kuşbaşı dana eti düdüklü tencereye alınır.
Üzerinden geçilebilecek kadar suyla doldurulur.
Tencereyi kapağı kapatmadan bir süre kaynatın ve üzerinde biriken köpüğü kaşık yardımıyla alın.
Ardından kapağı kapatın ve buhar çıkana kadar orta ateşte pişirin.
Buhar çıktığında buhar düğmesini indirerek 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Patlıcanlar soyulur ve küpler halinde kesilir. 20 dakika suda bırakın.
Bu sırada düdüklü tencerenin içindeki hava kontrol edilir, kapak açılır ve et suyu boşaltılır.
Süzülen patlıcanlar kağıt havlu ile kurutulup bol kızgın yağda kızartılır.
Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp 2 adet doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Bir süre sonra yeşil biberler de küçük küçük doğranarak eklenir. Sarımsakları ekleyip karıştırın ve kavurmaya devam edin.
Karabiber, pul biber ve tuz eklenip karıştırılır.
Son olarak pişen etler ilave edilir ve ocaktan alınır, karıştırılır. Güvecimize kızarmış patlıcanlar uygun şekilde alınır ve hazırlanan et karışımı alınır ve eşit şekilde karıştırılır .Üzeri domates dilimleri ve biberlerle süslenir.
Yemeğin sosu için ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı et suyunu püre haline getirin ve yemeğin üzerine dökün.
180 derecede yaklaşık 20 dakika domates ve biberler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.
