Sizin için hazırlamış olduğumuz lezzet bombası biber dolması tarifini deneyince artık başka bir tarif yapmak istemeyeceksiniz. Kolay ve lezzetli ekşili, salçalı, zeytinyağlı biber dolması tarifi sadece 15 dakikanızı alıyor. Detaylar haberimizde.
Sofraların vazgeçilmezi zeytinyağlı ve etli dolmalar birden fazla sebze ile hazırlanabilir. Biber dolması, öğle ve akşam yemeklerinde ana yemek olarak sunulan en yaygın ve popüler biber dolmasıdır. Sizlerde enfes zeytinyağlı biber dolması hazırlamak istiyorsanız haberimiz sizler için geliyor. Peki zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte Detaylar.
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ MALZEMELERİ
2 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
Yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
1 adet büyük boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Dolmaların üzerine kapak yapmak için;
1 adet küçük boy domates
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI HAZIRLANIŞI
İlk olarak iç harcı için soğanlar ince ince kıyılır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
Soğanlar kavrulunca 1 adet rendelenmiş veya kesilmiş domatesi ilave edip karıştırın.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir ve hafifçe kavrulur.
Dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz eklenir.
Karıştırılarak ateşten alınır. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze naneyi ekleyip iyice karıştırın. Öte yandan biberlerin kapakları açılıp güzelce yıkanır.
Her biber iç harcı ile doldurulur ve tencereye konur. Burada önemli olan nokta, pirincin hafifçe şişmesi için biberlerin çok sıkı ve ağzına kadar doldurulmaması gerektiğidir. Dolguyu yarıdan fazla olacak şekilde doldurmanız yeterlidir.
İç harcı kaplamak için bir domatesi küçük parçalar halinde kesin ve her bir biberin üzerini kapatın. Daha sonra uygun bir tencereye doldurulur.
Son olarak yarım bardak zeytinyağını üzerine dökün ve biberlerin yarısına gelene kadar su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
Pirinci yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis edilir
