Çınarcık, Yalova'nın şirin bir ilçesi ve doğal güzellikleriyle ünlü bir yer. Ancak bu bölgenin mutfağı da, tıpkı doğası gibi, bir o kadar özel. Çınarcık kurabiyesi, adını aldığı bu güzel yerin en sevilen tatlarından birisi. Kıyır kıyır dokusu ve eşsiz lezzetiyle, bir kez tadanların hafızalarına kazınan bu kurabiye, evlerimizde de mutlaka yerini alması gereken bir tat. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de sevdiklerinize hediye edebileceğiniz bu tarifi, her anın tatlanmasını sağlayacak.
MALZEMELER
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakalın suyu
4,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı fındık kırığı
YAPILIŞI
Derin bir kase içerisinde; un, karbonat, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Üzerine ayçiçek yağı, yumurta, toz şeker ve yoğurdu ekleyin.
Daha sonra portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin. Spatula yardımıyla hiç un gözükmeyene kadar karıştırın.
Elinizle yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı, toz şeker ve fındık serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Çınarcık kurabiyesi hazır.
Afiyet olsun!
