Ramazan ayının gelmesi ile birlikte ev hanımları akşam iftar sofrasına hangi yemekleri yapacağını şimdiden düşünmeye başladı. Menünüzde kuru fasulye varsa mutlaka bu tarife göz atın. Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Ancak çoğu kişi, kuru fasulyeyi pişirirken gaz sorunu nedeniyle sorun yaşamakta. Bu sorundan kesin olarak kurtulmak istiyorsanız mutlaka bu taktiği yapın. İşte size kuru fasulye pişirirken gazını almanın yolları...
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Akşam iftar sofrasında kuru fasulye yapmak isteyenler bu haber sizin için. Ramazan'da kuru fasulye yapacaklar dikkat! Ne karbonat ne de kimyon. Kuru fasulyenin gazını almak için ıslama suyuna ekleyin. Bu yöntem hem hayatınızı kurtaracak hem de fasulyenize lezzet katacak.
RAMAZAN'DA KURU FASULYE YAPACAKLAR DİKKAT! NE KARBONAT NE DE KİMYON
İftarda kuru fasulye yemeği yapmak istiyorsanız mutlaka doğru ıslanma yönetimini kullanmanız gerekli. Fasulyeleri gece boyunca suya koymak, gaz yapıcı maddelerin çözülmesini sağlar. Ancak fasulyeleri sadece suyla ıslamak yeterli olmayabilir. Islama suyuna ekleyeceğiniz bazı doğal malzemeler, gaz probleminin önüne geçmek için etkili bir çözüm sunar.
Nane ve rezene, gaz problemi için en bilinen doğal çözümlerden biridir. Nane, sindirim sistemini rahatlatan özelliklere sahiptir ve yemeklerde kullanıldığında şişkinliği giderici etkisi gösterir. Rezenenin ise gaz giderici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Fasulyeleri ıslatırken suya birkaç dal nane veya biraz rezene eklemek, pişirme esnasında gazın etkilerini minimuma indirebilir.
LİMON SUYU VE ZENCEFİL KARIŞIMI
Limon suyu, sindirimi hızlandırır ve gaz oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Aynı şekilde, zencefilin sindirim sistemini rahatlatıcı etkisi de oldukça güçlüdür. Fasulye ıslama suyuna birkaç damla limon suyu ekleyerek veya küçük bir dilim taze zencefil ekleyerek gaz probleminizi büyük ölçüde azaltabilirsiniz.
SODALI SU YÖNTEMİ
Bazı kişiler kuru fasulye pişirirken gazını almak için sodalı suyu tercih ederler. Ancak bu, karbonat kullanmanın daha hafif bir versiyonu sayılabilir. Soda, fasulyelerin sindirilmesini kolaylaştırır ve gaz oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Soda, ıslama suyuna eklenmeden önce mutlaka dikkatlice karıştırılmalı ve gazlı suyun fazlası atılmalıdır.
