Restoranları kıskandıran lezzet, sadece tek bir tencerede: 20 dakikada hazır kremalı mantarlı makarna tarifi

Bu tarifin en büyük sırrı, makarnanın kendi nişastasının sosun içinde kalarak ona kıvam vermesi ve tüm malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesidir. Sonuç, saatlerce uğraşılmış gibi duran ama aslında çok pratik olan bir ana yemek.

MALZEMELER:

• Yarım paket (250 gr) fettuccine veya tagliatelle makarna

• 250 gr kültür veya kestane mantarı (dilimlenmiş)

• 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

• 1 paket (200 ml) sıvı krema

• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

• Tuz, taze çekilmiş karabiber, bir tutam taze kekik

BULAŞIK YOK, LEZZET ÇOK

Makarnayı ayrı bir tencerede haşlama derdi olmadan, tüm yemeği tek bir tencerede nasıl yapacağınız aşağıda:

YAPILIŞI:

1. Geniş ve derin bir tencereye veya tavaya tereyağını alın ve eritin. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Son olarak sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. Tencereye sıcak suyu (veya tavuk suyunu), sütü ve kremayı dökün. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.

4. Bu sıvı karışım kaynamaya başlayınca, kuru makarnaları kırmadan tencerenin içine yatırın ve tamamının sıvıyla temas ettiğinden emin olun.

5. Tencerenin altını kısıp, ara sıra karıştırarak makarnalar yumuşayana ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

6. Ocağın altını kapattıktan hemen sonra rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sıcak olarak hemen servis edin.

PÜF NOKTALARI VE SERVİS ÖNERİSİ

Bu tarifin en önemli püf noktası, makarnanın pişerken tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırmaktır. Eğer sosunuz, makarna pişmeden çok koyulaşırsa, azar azar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Servis yaparken üzerine bir miktar daha parmesan peyniri serpebilir ve taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ile renklendirebilirsiniz. Etli bir versiyon isterseniz, sotelediğiniz mantarlara jülyen doğranmış tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!