Türk mutfağının zengin mirası içinde bulunan birçok lezzetli yemek vardır, ancak bazıları diğerlerine nazaran özel bir yere sahiptir. İşte bu özel lezzetlerden biri: Şehzade Kebabı. Adını taşıyan "şehzade" unvanı gibi, bu kebap da asil bir geçmişe sahiptir ve yemek tutkunlarını cezbetmek için eşsiz bir lezzet sunar.
Şehzade Kebabı, özenle seçilmiş malzemelerin ustaca birleştirilmesiyle elde edilen bir Türk mutfağı ikramıdır. Ana malzemeleri dana eti, patlıcan, domates, biber ve baharatlar olan bu lezzet, her lokmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte şehzade kebabını yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
MALZEMELER
1 kg kuşbaşı dana eti
6 adet patlıcan
2 adet soğan
5 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı et suyu
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Üzerini süslemek için:
Domates
Yeşil biber
YAPILIŞI
Kuşbaşı etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ile doldurup ve pişmeye bırakalım. Patlıcanları alacalı soyup küpler halinde doğrayalım ve 30 dakika kadar tuzu suda bekletelim. Patlıcanları havlu kağıt ile kurulayıp bol kızgın yağda kızartalım. Ayrı bir tencereye sıvı yağda soğanı kavuralım. Üstüne yeşil biberleri ve sarımsakları da ilave edip kavuralım. Karabiber, pul biber, tuz ilave edelim. Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır. Fırın kabımıza kızartılan patlıcanlar düzgün bir şekilde dizelim, etli karışımı da üzerine dökelim. Yemeğin sosu için ayrı bir kapta salçayı ve 2 su bardağı et suyunu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirelim. En son domatesi ve biberi de dizip 200 derece fırında 20 dakika pişirelim. Pişen yemeğimizi fırından alalım ve servis edelim.
AFİYET OLSUN...
