Baharın gelişiyle birlikte doğa uyanıyor, havalar ısınıyor ve mutfaklarımızda ferah tatlara yer açılıyor. Tam da bu döneme yakışır bir lezzet: limonlu çatlak kurabiye... Kabuğu çatlamış ama içi yumuşacık kalan, mis gibi limon kokusuyla içimizi açan bu kurabiyeler, yalnızca beş çayının değil, çocukların okuldan geliş saatlerinin, komşu sohbetlerinin ve ani misafirlerin de favorisi olmaya aday.
MALZEMELER
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri
YAPILIŞI
- Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp güzelce karıştırılır.
- Sonrasında un eklenir ve güzelce karıştırılır.
- Hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
- Üzeri streç ile kapatılarak 25 dk dolapta dinlendirilir.
- Dinlenen hamurdan tatlı kaşığı ile cevizden biraz daha büyük parçalar alınarak yuvarlanır.
- Hazırlanan kurabiyeler pudra şekerine bulanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Kalan pudra şekeri kurabiyelerin üzerine serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dk pişirilir.
AFİYET OLSUN
