Meyveli sosu ve labneli kremasıyla damak çatlatan Rus Çöreği, çay saatlerinize renk katacak! Pastanelerin gözdesi haline gelen bu çöreği evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay.
Türk çöreklerinden farklı olarak tatlı dokusuyla öne çıkan Rus Çöreği, meyveli sosu ve yumuşacık hamuruyla sofralarınızı şenlendirecek. Görünümüyle iştah kabartan, tadıyla bağımlılık yaratan bu çörek, hem şık sunumu hem de pratik yapımıyla denemeye değer. İşte çay saatlerinizi özel kılacak Rus Çöreği tarifi!
RUS ÇÖREĞİ İÇİN MALZEMELER
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
65 gr tereyağı
1 su bardağı ılık süt
10 gr instant maya
1 paket vanilya
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
Sosu için:
200 gr dondurulmuş kırmızı meyveler
1/2 adet limon suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı süt
1/2 çay bardağı su
İç dolgusu için:
2 yemek kaşığı toz şeker
200 gr labne peyniri
1 paket vanilin
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Çilek
Ahududu
Böğürtlen
RUS ÇÖREĞİ NASIL YAPILIR?
1. Sos Hazırlığı:
Kırmızı meyveleri, limon suyu, şeker, süt ve suyu bir tencereye alın.
Meyveler yumuşayana kadar pişirin, ardından blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Soğumaya bırakın.
2. Hamurun Hazırlığı:
Derin bir kapta maya, ılık süt ve şekeri karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Maya aktifleşince un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. İç Dolgu Hazırlığı:
Labne peyniri, şeker ve vanilyayı bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.
4. Şekillendirme ve Mayalama:
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırın.
Parçaları yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerini örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
Mayalanan hamurların orta kısmına bardak yardımıyla bastırarak çukur oluşturun. Ortasında boşluk açmamaya dikkat edin.
5. Çöreği Doldurun ve Pişirin:
Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Çukurlara labneli karışımı ekleyin.
Üzerine hazırladığınız meyveli sosu paylaştırın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Süsleme ve Servis:
Çöreklerin ilk sıcaklığı geçince üzerini çilek, böğürtlen ve ahududu ile süsleyin.
Son olarak pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Püf Noktası:
Sos için çilek veya böğürtlen gibi tek bir meyve kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
