Ramazan sofralarınıza sıcacık, mis gibi kokan ve fırından yeni çıkmış bir pide eklemeye ne dersiniz? Yumuşacık iç dokusu, kıtır tabanı ve susam ile çörek otunun nefis uyumuyla bu pide, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olacak! Üstelik pratik tarifi sayesinde herkes evinde ustalıkla yapabilir!
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pidenin en pratik ve lezzetli halini denemeye ne dersiniz? Yumuşacık iç dokusu, çıtır tabanı ve susam ile çörek otunun eşsiz uyumuyla bu pide, iftar sofralarınıza sıcak ve nefis bir dokunuş katacak! Üstelik yapımı da düşündüğünüzden çok daha kolay!
SUSAMLI KOLAY RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
Malzemeler
Hamur İçin:
7 su bardağı un
3 su bardağı ılık su (600 ml)
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Galeta unu (tepsi tabanı için)
Üzeri İçin:
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
NASIL YAPILIR?
Hamuru Hazırlayın:
Unu geniş bir yoğurma kabına alın, üzerine instant maya, toz şeker ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Ele yapışan, yumuşak bir hamur elde ettiğinizde üzerini örtüp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Şekillendirme Aşaması:
Mayalanan hamurun havasını almak için hafifçe yoğurun ve un serptiğiniz tezgaha alın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölerek yuvarlak bezeler haline getirin.
Fırın tepsisine galeta unu serpin ve hazırladığınız bezeleri aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini örtüp 20 dakika daha dinlendirin.
Pideyi Şekillendirin:
Bir kapta yumurta sarılarını ve yoğurdu çırpın.
Dinlenen hamurlara avuç içiyle hafifçe bastırarak genişletin.
Hazırladığınız yoğurtlu sosu pidelerin üzerine sürün ve parmak uçlarınızla klasik pide desenini verin.
Son olarak susam ve çörek otu serpiştirin.
Son Mayalama ve Pişirme:
Şekillenen pideleri 20 dakika daha dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 230°C fırında, fanlı ayarda (veya 3D sıcak hava programında) 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Pideniz fırından çıktığında mis gibi kokusuyla iftar sofralarınızın yıldızı olmaya hazır!
Notlar:
Üzeri için yumurta veya yoğurt kullanmak istemezseniz, pekmezli su karışımı sürebilir veya sadece elinizi ıslatarak şekillendirebilirsiniz.
Galeta unu kullanmazsanız, pişirme kağıdı ile de yapabilirsiniz, ancak galeta unu pidelere çıtır bir taban kazandırır.
Afiyet olsun!
