Aile sofralarında ev yapımı sıcacık domates çorbasına hiç kimse hayır demez. Hele ki üzerine kaşar peyniri ve kurutulmuş ekmeklerle servis edildiğinde tadından yenmez... Domates çorbası çeşitleri arasında; kremalı, sütlü, şehriyeli ve sütsüz (normal-sade) tarif bulunuyor.
SADE DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kaç kişilik: 6
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
DOMATES ÇORBASI MALZEMELERİ
* 5 adet büyük boy sulu domates
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 4 su bardağı sıcak et suyu
* 2 çay bardağı sıcak süt
* Tuz, baharat
Üzerine servis için:
* 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
* 1 avuç kıyılmış maydanoz
KOLAY DOMATES ÇORBASI TARİFİ
* Geniş bir tencereyi ocağın üzerine koyun ve altını yakın. İçine yağı koyun ve kızdırın.
* Üzerine unu koyun ve iyice kavurun. Başka bir tarafta 5 domatesi rondodan geçirin.
* Domatesleri iyice pürüzsüz hale getirin. Domatesleri kavrulan una ilave edin.
* Yaklaşık 5 dakika iyice kavurun. Domatesleri üzerine 2,5 su bardağı sıcak su dökün.
* İsteyen et su tableti koyabilir veya gerçek tavuk ve et suyu koyun.
* Kaynamaya bırakın, yaklaşık 30 dakika domatesler pişene kadar kaynatın.
* Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte kaynatın. Tuz ve baharatını koyun.
* Miktarları size kalmıştır. Pişen çorbayı servis tabağına alın üzerine kaşar rendesi ve maydanoz serpin.
* Sıcak sıcak servis yapın.
* Çorbayı, kruton ekmek küpleri ya da kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
