Mutfakların vazgeçilmezi, sofraların tadı tuzu olan o beyaz kristallerden sadece bir hafta uzak durduğunuzda vücudunuzun nasıl bir yenilenme sürecine girdiğini biliyor musunuz? İşte 7 günün sonunda aynada göreceğiniz o fark...
ÖDEMLERE VEDA
Tuzun en büyük marifeti suyu vücutta hapsetmesidir. Tuzu kestiğiniz ilk 48 saat içinde, vücudunuz dokularda biriken fazla suyu tahliye etmeye başlar. Özellikle sabahları uyandığınızda yüzünüzdeki şişliğin indiğini, parmaklarınızın ve bileklerinizin inceldiğini fark edeceksiniz. Bir haftanın sonunda tartıdaki 1-2 kiloluk düşüş yağdan değil, bu ödem kaybından kaynaklanır.
TANSİYON DENGELENİYOR, KALP RAHATLIYOR
Sodyum alımı düştüğünde kan hacmi azalır ve damarlar üzerindeki baskı hafifler. Sadece bir hafta içinde kan basıncınızda (tansiyon) ölçülebilir bir rahatlama meydana gelir. Bu durum, kalbinizin kanı pompalamak için daha az efor sarf etmesi demektir. Uzun vadede kalp krizi riskini azaltan bu sürecin temelleri ilk haftada atılır.
GERÇEK TATLARI KEŞFEDECEKSİNİZ
Tuz, tat alma duyularını adeta köreltir. Tuzsuz geçen 4. veya 5. günden itibaren dilinizdeki tat reseptörleri hassaslaşmaya başlar. Domatesin gerçek şekerini, ekmeğin buğday tadını veya sebzelerin öz aromasını ilk kez bu kadar net hissetmeye başlayabilirsiniz.
BEYİN SİSİ DAĞILIYOR
Aşırı sodyum tüketimi, bilişsel fonksiyonları yavaşlatabilir ve sersemlik hissine (beyin sisi) neden olabilir. Tuzu sınırladığınızda, vücuttaki elektrolit dengesi (potasyum-sodyum dengesi) düzelmeye başlar. Bu da daha net bir odaklanma ve gün içinde daha az yorgunluk hissi sağlar.
BÖBREKLERİN YÜKÜ HAFİFLİYOR
Böbrekler, vücuttaki fazla tuzu süzmek için durmaksızın çalışır. Tuzu kestiğinizde bu hayati organlar "mola" moduna geçer. İdrar çıkışınız düzene girer ve böbrekleriniz diğer toksinleri atmak için daha fazla enerji harcayabilir.
Önemli Not: Vücudun tamamen tuzsuz kalması (hiponatremi) tehlikeli olabilir. Burada bahsedilen "tuzsuz yaşam", paketli gıdalardaki ve sofradaki ekstra tuzu kesmektir. Doğal gıdaların içinde bulunan sodyum, vücudun temel ihtiyacını karşılamak için genellikle yeterlidir.
