Yeni bir klinik araştırma, günlük çörek otu tüketiminin kolesterol seviyelerini azaltmada ve kalp hastalığı riskini düşürmede önemli bir rol oynayabileceğini ortaya koydu. Osaka Metropolitan Üniversitesi tarafından yürütülen ve Food Science & Nutrition dergisinde yayımlanan çalışma, çörek otunun yağ yakımını destekleyen doğal özelliklere sahip olduğunu gösteriyor.
8 HAFTALIK ÇALIŞMA UMUT VERİCİ SONUÇ VERDİ
Siyah kimyon olarak da bilinen çörek otunu 8 hafta boyunca her gün 5 gram tüketen katılımcıların kan değerleri incelendi. Sonuçlar, LDL yani “kötü” kolesterol ile trigliserid seviyelerinde belirgin düşüş görüldüğünü; buna karşılık HDL, yani “iyi” kolesterolün yükseldiğini ortaya koydu.
Independent Türkçe’de yer alan habere göre, çalışmanın yürütücüsü Prof. Kojima-Yuasa, çörek otunun obezite ve yaşam tarzına bağlı hastalıkların önlenmesinde güçlü bir destekleyici gıda olabileceğini vurguluyor. Araştırmacılar ayrıca bu baharatın, yağ hücrelerinin oluşumunu ifade eden adipogenezi baskılayarak yağ birikimini azalttığını belirtiyor.
ANTİOKSİDAN YÖNÜ ÖNE ÇIKIYOR
Bilim insanlarına göre çörek otunun yüksek fenolik bileşik ve flavonoid içeriği, onun antioksidan ve antiinflamatuvar etkilerini güçlendiriyor. Ekip, ilerleyen dönemde özellikle insülin direnci ve iltihap göstergeleri üzerindeki etkileri inceleyen daha geniş çaplı klinik çalışmalar planlıyor.
DİĞER ARAŞTIRMALAR DA BENZER SONUÇLARA İŞARET EDİYOR
Çörek otunun yanı sıra, kimyon özütünün sindirim sorunlarını hafiflettiğine ve karaciğer fonksiyonlarını desteklediğine dair bulgular da mevcut. Ayrıca prediyabetli bireylerle yapılan bir başka çalışmada, 12 hafta boyunca günlük nohut tüketiminin kolesterol seviyelerini iyileştirdiği; siyah fasulyenin ise iltihaplanmayı azalttığı saptandı.
