Açma, hem kahvaltılarda hem de günün diğer öğünlerinde vazgeçilmez bir tat. Özellikle kahvaltıda tercih edilen bu lezzet, evde yapımı kolay olmasıyla da dikkat çekiyor. Pratik tariflerle, yumuşacık ve puf puf kabaran açmalar hazırlamak mümkün.
Özellikle pikniklerde, açma tarifi gibi pratik yiyecekler öne çıkıyor. Açma, sade, çikolatalı, peynirli ya da patatesli gibi farklı şekillerde hazırlanabilir. Ayrıca içerisine domates, salatalık, peynir, zeytin ekleyerek de tüketilebilir.
MAYALI MI, MAYASIZ MI?
Açma yapımı, mayalı ve mayasız olmak üzere iki farklı yönteme ayrılır. Mayalı açma, daha tel tel ve kabarık bir yapıya sahipken, mayasız açma daha pratik ve hızlıdır. Lezzetli bir açma için mayalı tarifler önerilir.
AÇMA YAPIMININ PÜF NOKTALARI
Açma yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar var. Malzemelerin oda sıcaklığında olması ve sütün ılık kullanılması bu noktaların başında geliyor. Hamurun mayalanması için en az 30-40 dakika beklemek gerekiyor ve tepsi mayası hamurun kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
Açma Tarifi: 8-10 Kişilik
Hazırlama Süresi: 50 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Kalori: 1 adet açma 250 kalori
Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt (200 ml ölçüde)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (bir yumurtanın sarısı üzerine sürülecek)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
8-8.5 su bardağı un
İsteğe göre zeytin, peynir, tereyağı, çikolata
Yapılışı:
Malzemeleri hazırlayın ve ılık sütle mayayı karıştırarak aktifleştirin.
Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın, kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yoğurun.
Hamuru kıvama getirip, mayalanması için bekletin.
Kabaran hamurdan parçalar kopartıp açma şekli verin ve tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam, çörek otu serpin.
Tepsi mayası yaparak 15-20 dakika bekletin ve 180 derecede pişirin.
Sonuç:
Ev yapımı, lezzetli açmalarınız hazır. İster sade, ister iç malzemeli hazırlayın, her zaman lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
