Her sabah “Bugün kahvaltıya ne yapsam?” sorusuyla uyananlardansanız, hem pratik hem de lezzetli bir tarifle karşınızdayız: Mayasız peynirli poğaça. Uzun mayalanma süresiyle uğraşmadan, evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, mutfakta zamana karşı yarışan herkesin imdadına yetişiyor.
Sabah kahvaltılarında ya da çocukların beslenme çantasında lezzetli bir kaçamak arayanlar için bugün size mayasız, ama pofuduk dokusuyla şaşırtacak bir peynirli poğaça tarifini getiriyoruz. Maya kullanmadan da yumuşak ve doyurucu bir poğaça yapılabilir mi sorusuna lezzetli bir "evet" yanıtı veren bu tarif, pratikliğiyle de gönülleri fethediyor.
MALZEMELER
1/2 su bardağı sıvı yağ(100 ml)
1/2 su bardağı süt(100 ml)
1 adet yumurta
50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3-3,5 su bardağı un(400-450 g)
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
İç harcı için:
2/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (yaklaşık 150 g)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI
- Mayasız poğaça hamuru için ilk önce süt, sıvı yağ ve yumurtayı geniş bir kaba alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını da ekleyip karıştırın.
- Tuz ve kabartma tozunu ekleyerek tahta kaşık veya spatula kullanarak karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar un ekleyin.
- Hamuru dörde bölün, her bir parçayı üç eşit parçaya ayırarak toplamda on iki adet hamur parçası elde edin. Hamurları yuvarlayın ve ardından avuç içiyle bastırarak düzleştirin.
- Her hamurun ortasına yaklaşık bir tatlı kaşığı ufalanmış beyaz peynir ekleyin. Sonrasında hamuru sağdan ve soldan birleştirip parmakla kilitledikten sonra güzelce kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamur birleştirdiğiniz kısmın alta gelecek şekilde poğaçaları dizin.
- Yumurta sarısını fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün, ardından isteğe bağlı olarak susam ve çörek otunu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika dinlendirin.
Afiyet olsun.
