Kahvaltıdan çay saatine kadar her anınıza uyum sağlayacak pratik ve lezzetli bir alternatif! Zeytin böreği, enfes iç harcı ve çıtır dış yapısıyla, misafirlerinizi etkileyecek. Antep mutfağından sofralarınıza gelen bu nefis tarifi kaçırmayın!
Zeytin böreği, kahvaltı sofralarınızda, çay saatlerinde ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir lezzet! Hem pratik hem de besleyici olan bu börek, içindeki zeytin dolgusu ile hafif bir tat sunarken, aynı zamanda herkesin damak zevkine hitap eder. İster çayla ister yoğurtla mükemmel bir uyum yakalayacak bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak.
ZEYTİN BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı su (gerektikçe)
İç harcı için:
1 su bardağı çekirdeksiz siyah veya yeşil zeytin (ince doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
YAPILIŞI:
- Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Yoğurdu, sıvı yağı ve sirkeyi ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 15 dakika dinlendirin.
- Zeytinleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağını, pul biberi ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir zemine alıp merdane ile açın. Ardından küçük kareler veya yuvarlaklar kesin.
- Her bir hamur parçasının ortasına hazırladığınız zeytin harcından koyun ve istediğiniz şekilde kapatın (D şeklinde ya da yuvarlak şeklinde).
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Börekleriniz sıcak ya da ılık servis edilebilir.
- Afiyet olsun!
