Çorba tiryakilerine müjdeli bir haberimiz var. Mutfakta çok zaman harcamadan kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz 4 kaşık çorbası ile karşınızdayız. Vitamin deposu bu çorba tam da kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte enfes 4 kaşık çorbasının ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 litre su
Tuz
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
3 damla limon suyu
Sosu için:
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Öncelikle ince süzgece 1 yemek kaşığı pirinci, 1 yemek kaşığı bulguru, 1 yemek kaşığı kırmızı mercimeği ve 1 yemek kaşığı yeşil mercimeği alıp yıkayalım. Derin bir tencereye bu bakliyatları koyup üzerine 1 litre su ve tuzu ekleyip pişirelim. Malzemelerimiz yumuşayınca ayrı bir kapta; yoğurdu, unu, yumurta sarısını ve limon suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Karıştırdığımız terbiyenin içine kesilmemesi için çorbanın suyundan bir kaşık alıp karıştıralım. Sonra tekrar bir kaşık daha alıp karıştıralım. Ilıyan terbiyemizi yavaş yavaş çorbanın içine dökelim. Ayrıca kesilmemesi için karıştırmayı bırakmayalım. Orta ateşte kaynamaya bırakalım.
SICACIK ÇORBAYA KİM HAYIR DİYEBİLİR Kİ
Ayrı bir tavaya sıvıyağını, ince ince dilimlediğimiz kuru soğanı alalım kavurmaya başlayalım. Kavrulan soğanın üstüne naneyi, kırmızı toz biberi, karabiberi ekleyelim. Yaptığımız sosu çorbanın üstüne dökelim ve karıştıralım. Sıcak sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN...
