Evde bulunan malzemelerle yapılabilecek en kolay ve doyurucu yemek, hiç şüphesiz ki menemen. Kahvaltı sofralarının yanı sıra diğer öğünlerde de afiyetle tüketilebilir. Lezzetli menemen hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek yeterli. Peki, lezzetli menemen yapmanın püf noktaları neler? Gerçek menemen nasıl yapılır? İşte, lezzetli menemen yapmanın kolay yolu...
Hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi menemen, soğanlı ve soğansız ya da biberli, bibersiz olarak hazırlanabiliyor. Hatta sucuklu, kıymalı gibi farklı seçenekleriyle de menemeni çeşitlendirmesi oldukça kolay.
LEZZETLİ MENEMEN TARİFİ
Malzemeler:
5 adet orta boy domates
2 adet çarliston biber
6-7 adet sivri biber
5 adet yumurta
1 yemek aşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
MENEMEN YAPILIŞI
Yeşil biber ve domatesleri güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Domateslerin iyice küçük küp parçalar halini almasını sağlayın. Biberlerin sapları ve çekirdeklerini temizleyin, onları da ince ince kıyın.
Tereyağını sahanda çevirin. Yağ eridikten sonra biberleri tavaya ekleyin ve orta ateşte biberler kendini salana kadar 2-3 dakika boyunca kavurun.
Küp haline getirdiğiniz domatesleri tavaya alın. Bu aşamada tuz ve karabiberle domatesleri tatlandırıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Buradaki kavurma işlemi yaklaşık olarak 7-8 dakika sürecektir.
Domatesler iyice kendini saldıktan ve suyunu bıraktıktan sonra kekik ilave edebilirsiniz.
Yumurtaları önceden bir kabın içerisine kırın ve çırpın. Çırpma işlemini çok fazla abartmayın.
Kabın içerisindeki yumurtayı domateslerin üzerine ilave edin.
Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın.
Kıvam aldıktan sonra servis edebilir, afiyetle tüketebilirsiniz.
MENEMEN YAPMANIN PÜF NOKTASI
Menemen, yaz mevsiminde domates ve biberin güzel olduğu zaman dilimlerinde hazırlandığında ayrı bir lezzete sahip olur.
Eğer kışın lezzetli domates ve biber bulamamaktan şikayetçiyseniz yaz mevsiminin sonunda menemenlik kavanozlar hazırlayarak bu soruna çözebilirsiniz.
Bu tarifte yumurta miktarı menemenin hafif sulu olmasını sağlayacak şekilde ölçüye göre ayarladı. Eğer siz menemeni daha katımsı bir formda seviyorsanız yumurta miktarını artırabilir ya da domates miktarını azaltabilirsiniz.
Bu tarifi kahvaltı harici diğer öğünlerde hazırlamak istiyorsanız, 1 diş sarımsak ve soğan kullanabilirsiniz. Bu iki malzeme genel olarak kahvaltı öğününde tercih edilmese de buradaki seçim sizin zevkinize kalmış.
İsterseniz menemeni servis aşamasında üstüne ince kıyılmış maydanoz ekleyerek de servis edebilirsiniz. Tarif listesine ek olarak zevkinize göre ek baharatlar ekleyebilirsiniz.
Kullanacağız baharatlar damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Menemen yaparken margarin kullanmamaya dikkat edin. Evde tereyağı bulunmuyorsa zeytinyağını tercih edebilirsiniz.
